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香葱摊鸡蛋

发布时间:19-10-10 阅读:827

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希味淡

鸡蛋这么做才最正宗呢,喷鼻味实足,我都吃了三十年都没腻,搭配米饭越吃越喷鼻呢,比炖肉都喷鼻,小时刻,我爸妈去外埠做买卖,都是随着奶奶,大年夜伯,伯母一路生活,他们就把鸡蛋存起来,给我摊鸡蛋吃,至心好吃,想必很多人儿时也会感觉这样的鸡蛋最好吃吧?我奶奶摊的鸡蛋味道最好的,金灿灿的,又嫩又喷鼻。不过摊鸡蛋可是有措施的,便是火候要掌握好,那么用大年夜火照样小火你们知道吗?很多人弄错了,导致口感差,还不喷鼻。摊鸡蛋要油适中,大年夜火热锅,把蛋液浇入,油温会把鸡蛋边锁住,必须大年夜火摊动,一壁微黄了就赶快不和哦,这样大年夜火出来的喷鼻,而小火就不可了,蛋液固结慢,会变老。以是要记着技术。你们跟我学做30年的吃不腻的鸡蛋吧?

用料

鸡蛋

4个

小葱

1把

少许

喷鼻葱摊鸡蛋的做法

首先把鸡蛋磕入大年夜碗中,方便搅拌。

把小葱洗净,把葱花和葱白切好,先把葱花放入碗中跟鸡蛋,盐搅拌平均。

热锅倒入适量油,升温后,把葱白放入爆喷鼻。

把搅拌好的葱花鸡蛋液,快速倒入锅中,不停要大年夜火哦,鸡蛋液固结锁边。

鸡蛋一壁变的微黄出喷鼻味,就立马不和过里继承煎制,两面微黄,中心无蛋液就可以起锅了。



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