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萝卜牛腩煲

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家家有餐

市场上现成的红烧牛腩喷鼻料放太多了,买回家做萝卜牛腩煲总有些苦味。自己买回新鲜牛腩和萝卜,用家里的调料做出来的味道刚刚好,保留原有食材的喷鼻味。

用料

牛腩

100克

萝卜

1根

2片

冰糖

10克

3瓣

满天星干辣椒

2个

喷鼻叶

2片

花椒

适量

料酒

2勺

酱油

2勺

适量

五喷鼻粉

适量

萝卜牛腩煲的做法

牛腩洗净切块,净水中浸泡一小时。白萝卜削皮切成小块,备好其他配件。

牛腩加入净水中,放入生姜去腥,开仗烧滚后倒出,用净水洗去泡沫。

锅内加入适量食用油,加入冰糖融化,加入蒜头、干辣椒、花椒、喷鼻味炒出喷鼻味,加入牛腩煸炒,再加入料酒、酱油,待炒出喷鼻味和上色后,加入两碗净水中火烧十分钟。

加入白萝卜块,加入适量盐和五喷鼻粉调味,大年夜火烧开后转小火,焖烧半小时,喷鼻喷喷滴牛腩萝卜煲就做好了。

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